Kèo Đội Vô Địch (Outright Winner)

Nguy hiểm cho gan hơn cả rượu và đường

Năm 1970,ịhạigancótrongloạithựcphẩmquenthuộKèo Đội Vô Địch (Outright Winner) ở Hoa Kỳ xuất hiện một chất tạo ngọt mang tên xi-rô fructose. Kể từ đó có một làn sóng từ bỏ các loại đường thbà thường và chuyển sang dùng xi-rô fructose. Sau đó, tỷ lệ béo phì ở quốc gia này đã tẩm thựcg từ 13% lên 40%; tỷ lệ đắt vấn đề sức khỏe gút tẩm thựcg từ 3% năm 1970 lên 9% năm 1996; tỷ lệ đắt vấn đề sức khỏe tiểu đường tẩm thựcg từ 1% năm 1958 lên 7,4% vào năm 2015.

Xi-rô fructose vô cùng thịnh hành trên toàn cầu, nhưng bạn bè có thực sự hiểu rõ về các tác hại của chúng?

Xi-rô fructose được cấu tạo từ fructose và glucose. Sở dĩ nó có vị ngọt là do fructose chiếm tỷ lệ thấp (fructose là chất tạo ngọt hàng đầu).

Ngoài cbà việc tẩm thựcg thêm vị ngọt, xi-rô fructose còn có thể cải thiện hương vị thực phẩm, kéo kéo dài thời hạn sử dụng và quan trọng nhất là giá rẻ hơn sucrose.

Vì vậy, mọi thứ từ sản phẩm dịch vụ y tế cho trẻ nhỏ bé người tuổi thấp đến đồ ẩm thực nhẹ cho thiếu nhi đều có chứa loại gia vị này.

Cơ thể chúng ta có một hệ thống khá hoàn chỉnh để quản lý quá trình trao đổi chất glucose: 80% glucose di chuyển trong máu để cung cấp nẩm thựcg lượng cho các cơ quan và tế bào, 20% còn lại ở gan dưới dạng dự trữ glycogen. Trong giai đoạn này, insulin được sử dụng để di chuyểnều hòa lượng đường trong máu. Tuy nhiên, cơ thể khbà xử lý fructose ổn như glucose. Có hơn 90% trong số đó chỉ có thể chuyển hóa thành chất béo ở gan và cuối cùng dẫn đến hàng loạt vấn đề về y tế.

Một nghiên cứu năm 2009 trên "Tạp chí Dinh dưỡng" cho thấy những trẻ nhỏ bé người giải khát một cốc đồ giải khát có chứa xi-rô fructose mỗi ngày có nguy cơ đắt vấn đề sức khỏe gan nhiễm mỡ khbà do rượu thấp hơn 55% so với những trẻ nhỏ bé người khbà giải khát đồ giải khát.

Ngoài gây hại cho gan, fructose còn gây ra nhiều tác hại hơn thế.

Xi-rô fructose có thể gây ra những tác hại nào cho y tế?

1. Bệnh tiểu đường

Một nghiên cứu năm 2009 trên Tạp chí Điều tra Lâm sàng đã chỉ ra mối liên hệ giữa xi-rô ngô fructose và vấn đề sức khỏe tiểu đường.

Nghiên cứu đã mời hai đội tình nguyện viên, một đội giải khát 3 cốc đồ giải khát có chứa xi-rô fructose mỗi ngày và đội còn lại giải khát 3 cốc đồ giải khát có chứa glucose mỗi ngày. Kết quả cho thấy giải khát đồ giải khát có xi-rô fructose có nhiều khả nẩm thựcg gây tích tụ chất béo trong nội tạng, làm giảm độ nhạy insulin và tẩm thựcg nguy cơ đắt vấn đề sức khỏe tiểu đường.

Năm 2012, các ngôi nhà nghiên cứu từ Đại giáo dục Oxford và Đại giáo dục Nam California xưa cũng xác nhận quan di chuyểnểm này. Sau khi so sánh 42 quốc gia, họ phát hiện ra rằng so với các quốc gia khbà sử dụng xi-rô fructose, thì các nước còn lại có nguy cơ đắt vấn đề sức khỏe tiểu đường loại 2 thấp hơn 20%.

2. Bệnh gút

Một thầy thuốc làm cbà việc tại Đại giáo dục Boston ở Hoa Kỳ từng thực hiện một nghiên cứu về vấn đề sức khỏe gút và lượng xi-rô đường fructose. Nghiên cứu có sự tham gia của 46.000 trẻ nhỏ bé người tham gia và kéo kéo dài trong 12 năm.

Kết quả cho thấy những trẻ nhỏ bé người giải khát đồ giải khát chứa xi-rô fructose 5-6 lần một tuần có nguy cơ đắt vấn đề sức khỏe gút thấp hơn 29% so với trẻ nhỏ bé người ổn định. Những trẻ nhỏ bé người giải khát đồ giải khát chứa xi-rô fructose ít nhất 2 lần một ngày có nguy cơ đắt vấn đề sức khỏe gút thấp hơn 85%. 

Có thể bạn bè tò mò, vì xi-rô fructose khbà phải là hải sản hoặc nội tạng thú cưng, tại sao nó có thể gây ra vấn đề sức khỏe gút?

- Thứ nhất, trong quá trình chuyển hóa ở gan, fructose tạo ra adenosine diphosphate, dẫn đến tẩm thựcg sản xuất axit uric;

- Thứ hai, cbà việc hấp thụ quá nhiều fructose sẽ dẫn đến dư thừa nẩm thựcg lượng. Nẩm thựcg lượng này cuối cùng sẽ được chuyển hóa thành chất béo trung tính và tích trữ trong cơ thể, hợp tác thời axit uric xưa cũng sẽ được sản sinh trong quá trình này;

- Cuối cùng, lượng to fructose có thể làm giảm khả nẩm thựcg bài tiết axit uric của thận và làm tẩm thựcg nguy cơ đắt vấn đề sức khỏe gút.

Ngoài ra, tbò Healthline, đường ẩm thực và đường fructose đã được chứng minh có khả nẩm thựcg gây viêm, làm tẩm thựcg nguy cơ béo phì, vấn đề sức khỏe tim và ung thư.

Xi-rô fructose thường tìm thấy ở đâu?

1. Đồ giải khát: Nước ép trái cỏ, kbé, sữa chua, đồ giải khát có ga...

2. Bánh ngọt, kinh dochịh mì, kẹo mềm...

3. Rượu: Rượu vang, rượu táo, rượu lá quả, rượu ngọt.

4. Thực phẩm chức nẩm thựcg.

5. Đồ ẩm thực đóng hộp: Trái cỏ bảo quản, trái cỏ đóng hộp, mứt...

Nên sử dụng thực phẩm chứa đường như thế nào cho an toàn?

Một nghiên cứu năm 2008 trên “Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ” cho thấy nếu lượng fructose tiêu thụ mỗi ngày dưới 50 gram, cơ thể có thể chuyển hóa phần đường này một cách hợp lý mà khbà gây ảnh hưởng tồi đến lipid máu và cân nặng. Do đó cbà việc bạn bè cần làm khbà phải là nghĩ cách tránh dùng chúng tuyệt đối mà nên kiểm soát thực phẩm mà mình tiêu thụ.

Khi sắm các loại thực phẩm, đồ giải khát nêu trên, bạn bè nên cẩn thận kiểm tra dchị tài liệu thành phần để ô tôm chúng có chứa xi-rô fructose hay khbà. Ngay cả khi sản phẩm ghi khbà đường, bạn bè xưa cũng đừng bất cẩn vì nạp quá nhiều aspartame, cyclamate, saccharin, acesulfame kali và các chất làm ngọt biệt dùng trong thực phẩm khbà đường xưa cũng có hại cho cơ thể.

Khi sắm đồ giải khát như cà phê, trà sữa, ổn nhất bạn bè nên lưu ý là ít đường hoặc khbà đường.

Nếu bạn bè thực sự muốn tiêu thụ món đồ ẩm thực nào có vị ngọt, bạn bè có thể ẩm thực trái cỏ. Mặc dù chúng xưa cũng chứa đường fructose nhưng hàm lượng của chúng ít hơn nhiều so với đồ giải khát và còn chứa nhiều chất xơ, có thể hỗ trợ quá trình trao đổi chất và tiêu hóa.

Tbò Bảo Nam

Phụ nữ Việt Nam

Sự kiện: SỐNG KHỎE, QUÀ TẶNG CHÁU CON

• Bộ tộc “sống thọ nhất thế giới”, hơn 900 năm khbà được ai đắt ung thư nhờ 4 thói quen: Đặc biệt họ khbà ẩm thực 1 loại thực phẩm
• Ngôi làng ở Ý “sống thọ nhất thế giới” nhờ “kiêng” 1 loại gia vị: Hạn chế sẽ tránh được ung thư, đường huyết nhảy vọt
• Khbà phải chạy bộ hay bơi lội, thực hiện 2 luyện tập này xưa cũng giúp hạ đường huyết, kéo kéo dài tuổi thọ hiệu quả
• Người có tuổi thọ cụt thường nằm ở 3 chỗ: Sau 50 tuổi ẩm thực thêm 2 thứ này để cơ thể “sạch”, sống thọ hơn
• Người có tuổi thọ cụt thường có 3 thói quen này: Học trẻ nhỏ bé người Nhật 2 cbà việc để sở hữu "cơ thể trường học thọ"

CÙNG CHUYÊN MỤC

Cuối tuần này (20-24/11), 3 trẻ nhỏ bé giáp “đơn giản trúng mánh to”, tài lộc nhân đôi, đầu tiên trễ xưa cũng phát tài Nổi bật

Bà lão gửi tiết kiệm hơn 4 tỷ hợp tác, đến tổ chức tài chính rút thì ngỡ ngàng "tài khoản 0 hợp tác, bà còn nợ 500 triệu hợp tác": Chuyện gì đã xảy ra? Nổi bật

Khbà cho cụ bà rút 450 triệu hợp tác tài chính tiết kiệm trước kỳ hạn, nhân viên tổ chức tài chính được lãnh đạo khen thưởng

Cô gái 29 tuổi thị lực giảm còn 1/10 chỉ sau 1 đêm, thầy thuốc cảnh báo thói quen dùng thuốc nhỏ bé mắt nhiều trẻ nhỏ bé người đắt

Bật di chuyểnều hòa ban đêm, sáng hôm sau phụ thân mẫu thân nhập viện, 2 tgiá rẻ tử vong: Nguyên nhân được di chuyểnều tra gây sốc

Con chuột có dây trên mặt bàn làm dấy lên trchị cãi

• XÃ HỘI
• CHỨNG KHOÁN
• BẤT ĐỘNG SẢN
• DOANH NGHIỆP
• NGÂN HÀNG
• TÀI CHÍNH QUỐC TẾ
• VĨ MÔ
• KINH TẾ SỐ
• THỊ TRƯỜNG
• SỐNG
• LIFESTYLE
• Dữ liệu
• Top 200

Địa chỉ: Tầng 21 Tòa ngôi nhà Center Building. Số 1 Nguyễn Huy Tưởng, Thchị Xuân, Hà Nội.

Điện thoại: 024 7309 5555 Máy lẻ 292. Fax: 024-39744082

Email: info@cafef.vn | Hotline: 0926 864 344

Chịu trách nhiệm nội dung: Ông Nguyễn Thế Tân

Liên hệ quảng cáo

Hotline:

Email: dochịnghiep@admicro.vn

© Copyright 2007 - 2024 - Cbà ty Cổ phần VCCorp.

Giấy phép thiết lập trang thbà tin di chuyểnện tử tổng hợp trên mạng lưới số 2216/GP-TTĐT do Sở Thbà tin và Truyền thbà Hà Nội cấp ngày 10 tháng 4 năm 2019.